小龙虾因为体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，以及肉质浓郁之原因，不仅深受许多人的喜爱，同时也被评选为最具实用价值的潭水龙虾品种。 那，小龙虾是不是龙虾呢？市价是不是超贵的呢？ 这一期的“下班吃什么”，有“凡人小龙虾”的创办人杨烁来跟我们聊一聊。

「医学之父」古希腊医学家希波克拉底曾经说过：「你的食物就是你的医药」。营养、安全的膳食能够支撑人体健康，这一个理念从很早以前就存在。 2020年，疫情大爆发，数据显示不健康膳食助长了患病的风险。越来越多的证据和分析结果揭示，多项针对安全食物、营养食物的措施行动有可能挽救生命，至少可以改善数十亿人的福祉。日常生活中，我们最容易忽略什么？我们该如何在选购日常食品中，提高我们对营养食物的意识呢？ 这一期的“下班吃什么”，邀请到食品营养师嬿嬿来聊一聊。她毕业于澳洲墨尔本大学食品科技营养系，同时在食品营养学的研究与食品加工这方面，已积累了十八年国内外（澳洲，纽西兰，中国，马来西亚）的经验。在6月21开设脸书专页，在还不到三个月的时间内，就累积到快五千个粉丝。

根据南韩媒体报导，在新冠病毒疫情肆虐下，让原本就流行且提供蔬食的「寺院料理」更受欢迎。德国则因为肉品工厂爆发群聚感染，更多民众支持更注重劳工环境的良心消费，疫情期间的素食需求量也提升。 【素在好美味Yummy Vegetarian】是在2019年创办的线上蔬食推广平台。平台上除了介绍超过100家国内外各式蔬食美食，更分享了很多相关的素食知识。为的就是要鼓励更多人吃蔬食，活得健康并且为环保作出贡献。这一期的“下班吃什么”，有创办人俊贤来跟我们聊一聊。

农历七月还没过去，月饼及中秋节应节食品早已在市场上热闹开卖了。 尽管新冠肺炎的疫情仍在延续中，但节庆的来临总会带来一些气氛、一些期许。作为中秋节最重要的象征，月饼的款式、口味与包装也不断推陈出新，务求消费者的喜爱与青睐。除了大品牌，市场上也出现越来越多的手工与独家制作，譬如品质保证的“自由。食试”，这是由著名食谱作者兼美食部落客王子厨房Squall与伙伴Melvin所打造的饮食品牌。

Jason其实是一名福州人，却对潮州豆花情有独钟。他受到了启蒙老师林金城的很大影响，对于美食的偏好与追求有自己的一套坚持。开店前，他做了很多研究与考察，甚至飞到了中国潮州去，亲眼见证老师傅是如何制作豆花。返国后，他与家人花了很长一段时间投入研究与制作，才开了店。由此可见，他对于食物的坚守，非一般常人所及。

小尔是槟城人，90年代飞到美国与加拿大，深造、就业、结婚、生子，一晃20年。后来，她倦鸟归巢，开了一家西式小餐馆、写写美食专栏。 对于美食，她有自己的偏好与追求，原汁原味看似简单，却是一种味蕾的极致。旅居美加时，她是一名新闻工作者，借工作之便，她得以采访专业厨师、品尝各式美食，再用文笔记载。