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【下班吃什么】疫情下的饥饿现实,食物银行成为重要桥梁

【下班吃什么】疫情下的饥饿现实,食物银行成为重要桥梁

10月16号是世界粮食日。研究显示,全球饥饿人数已经连续第五年出现上升,30亿人无法获得健康的饮食。而且受到新冠疫情影响,到今年年底,处于粮食危机的人口数量可能增加近一倍,总数超过2.5亿。 在疫情之下,许多人失业、收入减少,弱势群体得不到社会支援、以及粮食生产商面对供应链切断种种障碍,都令许多人无能力购买食物。加上许多国家和地区推行锁国封城措施,不只是工人和农民受到冲击,连人道救援物资的运输工作也大受影响。...
【下班吃什么】我是我是一名视障YouTuber,我很会做饭!

【下班吃什么】我是我是一名视障YouTuber,我很会做饭!

2012年的美国厨神大赛,越南籍盲人女厨师Christine Ha凭着她精湛的厨艺,击败50万名对手,成为第3季美国版厨神大赛的冠军,也是厨赛史上第一位视障裸家。 当时候让所有人都印象深刻的是,即使眼睛看不到,可是Christine对于食材的掌握,烹饪的技巧,一点都不输给那些有经验的厨师,呈上的一道道菜肴更是让评审们跨目相看。这个令人惊讶又感动的结果,鼓舞了全球的缺陷者,其中也包括了我们今天要访问的嘉宾,罗维强。...
【下班吃什么】日常里的食品营养学你懂多少?罐头真的是不健康的吗?

【下班吃什么】日常里的食品营养学你懂多少?罐头真的是不健康的吗?

「医学之父」古希腊医学家希波克拉底曾经说过:「你的食物就是你的医药」。营养、安全的膳食能够支撑人体健康,这一个理念从很早以前就存在。 2020年,疫情大爆发,数据显示不健康膳食助长了患病的风险。越来越多的证据和分析结果揭示,多项针对安全食物、营养食物的措施行动有可能挽救生命,至少可以改善数十亿人的福祉。日常生活中,我们最容易忽略什么?我们该如何在选购日常食品中,提高我们对营养食物的意识呢?...