• 03-79543106
  • WhatsApp: 018-2106106
Select Page
【下班吃什么】庚子有米籍貫年菜_客家

【下班吃什么】庚子有米籍貫年菜_客家

by | Jan 13, 2020 | Podcast, 下班吃什么, 下班忙什么

客家人好客众所皆知，而他们的菜肴则以“咸肥香”著称。尽管有越来越多华裔选择到餐馆享用团圆饭，方便、简单又省事。然而，花点时间为家人准备一桌丰盛的团圆饭，还是一件温暖、美丽的事。趁着春节，也进一步来了解自己的籍贯传统年菜，让文化得以继续传承。这一期的请到了专业烹饪导师、著名食谱作者蓝​​赛珍来到 CITYPlus FM ，跟我们分享客家年菜。菜单如下： 算盘子，酿东菇蚝鼓，焖墨鱼猪肉，盐洒鸡 /...
【下班吃什么】住在台湾的大马媳妇 – 辛香料与乡愁

【下班吃什么】住在台湾的大马媳妇 – 辛香料与乡愁

by | Dec 28, 2019 | Podcast, 下班吃什么, 下班忙什么

从日常生活，饮食，乃至到文化传播与经济，东南亚各国和香料有着千丝万缕的关系。曾经马六甲苏丹王朝，从马来群岛收集而来的肉豆蔻，肉桂，胡椒，丁香等香料，汇接东西方香料贸易。 虽然我们身处在东南亚国家，香料在我们的日常食物里处处可见，可是鲜少会去注意香料的使用功能，又或是看着熟悉的模样叫不出名字。一道料理或食材，究竟要选择哪些辛香料？辛香料扮演着什么样的角色？闻到这些香味时，你会想起家乡的味道吗？ 这一期的 【下班吃什么】 ，有嫁到台湾的大马人媳妇陈爱玲来到 CITYPlus FM，连英文名都叫Spices...
【下班吃什么】圣诞大餐一定非火鸡不可吗？

【下班吃什么】圣诞大餐一定非火鸡不可吗？

by | Dec 23, 2019 | Podcast, 下班吃什么, 下班忙什么

现在是不是感觉到周围是浓浓的圣诞气息呢？ 圣诞树已经在闪闪发亮了，大伙儿也忙着准备圣诞礼物，圣诞歌曲在空中散播著欢乐的气氛……对了，还有圣诞大餐！不过，圣诞餐仅限火鸡吗？其实火鸡该怎么处理及烹调呢？而欧美人是怎么准备圣诞大餐的呢？ 这一期的【下班吃什么】 ，有经营私房菜的Alexandar及Elsis 来到 CITYPlus FM 跟你作出更多分享。 本单元是由 U Mobile为您呈献, 如今拥有日渐加速的网络,...
【下班吃什么】吃一颗长一岁？冬至为什么要吃汤圆？

【下班吃什么】吃一颗长一岁？冬至为什么要吃汤圆？

by | Dec 14, 2019 | Podcast, 下班吃什么, 下班忙什么

冬至是一年廿四个节气中，最重要的一个节气。那你又知不知道，为什么冬至要吃汤圆呢？ 除了有团圆、圆满之意外，也有“取圆以达阳气”之意。自古民间即有天地的观念，天代表阳，冬至之后阳气开始日渐回升，故言“冬至一阳生”，为使阳气回复，于是以“圆”象征迎接阳气。红白色汤圆也意味着阴阳交替，因此，小孩吃了汤圆就表示长了一岁。 这一期的下班吃什么 ，邀请了雪隆福建会馆副会长李萍来聊一聊。 本单元是由 U Mobile为您呈献, 如今拥有日渐加速的网络,...