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【下班吃什么】砂拉越的胡椒为什么那么与众不同?

【下班吃什么】砂拉越的胡椒为什么那么与众不同?

砂拉越的胡椒,在十五六世纪时,被称为“黑色黄金”,是贵重的贸易货物,甚至还作为实物货币使用。胡椒拥有全世界唯一的官方监管局,还有很多以胡椒为主的食物,胡椒饼、胡椒虾、胡椒辣汤…… 那你又知不知道,原来不只有黑胡椒,还有白胡椒、绿胡椒和红胡椒? 买胡椒时,要买粒状的还是粉状比较好呢? 这一期的【下班吃什么】...
【下班吃什么】到吉隆坡摄影节的寻味旅游市集,品尝各国美食的感动

【下班吃什么】到吉隆坡摄影节的寻味旅游市集,品尝各国美食的感动

世界那么大,每块土地上所能展现的饮食风味也各有不同。 在你的旅游记忆中,是否有一些国家的美食令你久久无法忘怀呢? 即将在这个星期五到日(8月23号-25号),在Viva Expo Hall 举行的 KLPF 吉隆坡摄影节 – 吉隆坡摄影节,很暖心及用心地筹备了 #寻味旅游市集,让你在一个市集中即可尝遍天下的美味! 这一期的【下班吃什么】 ,就请到了长期周游列国的旅游玩家 Elina Heng 王丽傧...
【下班吃什么】怎么能少了盛夏的调味料?纯天然酱油的绝佳风味

【下班吃什么】怎么能少了盛夏的调味料?纯天然酱油的绝佳风味

什么是纯手工酱油?这跟机器大量生产的酱油有什么不一样? 手作酱油需天然日晒至少三个月,耗时费力,也需要大量的空间。然而,David却乐在其中。他既不是祖传父业,也不是为了赚钱养家,纯粹是因为喜欢吃酱油,因此在2004年开始研发及酿制酱油。 使用无基因改良的进口黄豆、海盐、蔗糖、过滤水等,David对于原材料的品质把关是非常严谨的,也无添加防腐剂、色素和味精,好吃又健康。 这一期的【下班吃什么】...
【下班吃什么】念念不忘的传统好滋味:升云西菓店的手作榴莲蛋糕与咖央角

【下班吃什么】念念不忘的传统好滋味:升云西菓店的手作榴莲蛋糕与咖央角

你会不会也很怀念或想要品尝一些美味又传统的甜点? 新古毛升云西菓店Teng Wun Bakery & Confectionery 远近驰名,咖央角、杯子蛋糕、牛油海绵蛋糕,还有被誉为“来自天国的榴莲蛋糕”……都是老板许宇全亲自手作。看起来是朴素的传统甜点,一入口却有一种瞬间被征服的心甘情愿。 这一期的【下班吃什么】...
【下班吃什么】全村齐心合力蒸年糕,新古毛揪年轻人传承古法“真”手艺

【下班吃什么】全村齐心合力蒸年糕,新古毛揪年轻人传承古法“真”手艺

“年糕年糕,年年高,步步高”,这是华人农历新年的习俗,大年初一吃年糕,祝福自己的运气比去年更好! 以往,过年时,每家每户都会飘来制作年糕的香气。现在,别说自己做年糕,或许也都少了吃年糕的习俗了。然而,在新古毛新村,却已经是连续第6年召集全村居民聚在一起制作年糕。用的是枯柴薪火、取自大自然的竹筒与香蕉叶,还有靠双手搓成的糯米浆……耗费24小时的古早味年糕才得以制成。 这一期的【下班吃什么】 ,邀请了最先发起制作古早味蒸年糕的陈舒璇,以及传承了这门古法的乌雪艺术青年协会的年轻人 –...
【下班吃什么】真心不欺诈的异国料理:法式FineDining的精致与讲究

【下班吃什么】真心不欺诈的异国料理:法式FineDining的精致与讲究

品尝法式料理是全世界耗时最久的? 是因为非常强调餐桌礼仪?抑或是食物非常美丽?那你又知不知道,法国可是米其林的发源地? Le Pont Smoke and Grill Bar 主厨Chee Heen年龄不及30岁,却已拥有丰富的经验与精湛的厨艺。留法归来之后,他曾在日式餐厅为诸多大人物制作专属的法式甜点,如前首相纳吉、大卫贝克汉姆及皇室成员等。法式 Fine Dining 也是他所坚持及擅长的,近几年更是积极研发分子料理。 这一期的【下班吃什么】 ,让Chee Heen给我们好好上一堂有关法式Fine...