味蕾是有记忆的，不管你走多远，总有所谓的“家乡味”会把你唤回家。

亚合白咖啡，Ah Hak，就是大山脚人的家乡味。位于大山脚伯公埕后方的亚合茶室，多年来坚守小店，为顾客们亲手冲泡一杯又一杯香浓美味的咖啡乌、咖啡冰、三味咖啡、白咖啡，还有豆浆咖啡等。亚哈，原名谢瑞全，祖籍福建福州，儿时淘气好动，祖母希望他听话乖巧，所以给他取了个外号“亚合”。

亚合向大伯学炒咖啡，再研磨成自家咖啡粉。由于多年来都服务着大山脚人，深知大山脚人的口味与习惯。因此，他采用三种优质咖啡豆，精心调配出低糖、香浓和无添加化学物质的亚哈即溶白咖啡，目前在网路上也可以很轻易就买到了。

这一期的“下班吃什么”，就有亚合本人，以及《大马味道》作者庄晓谦一起来上节目说故事。