作为砂拉越道地料理厨师 ，同时也是 GypsyBadger 主厨的 Achang Libat，是一位伦巴旺和凯恩（Lun Bawang-Kayan）籍厨师，致力与发掘和运用本土食材，打造独特的砂拉越美食。

他积极融合本地原住民独有的风味以及其他料理，打破我们对一些本土食材的认知还有对传统料理的想象！

是什么让他对创造道地料理情有独钟呢？