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饮食人类学

March 31, 2022

【下班忙什么】食物的旅行:在槟城街头的美食寻迹

你可想过,被CNN评为最佳亚洲街头小吃之城 的槟城美食是从何而来的?哪一样是你的心头好呢?今天让槟城在地资深媒体工作者,也是美食专栏作家, 张丽珠来一起大聊槟城美食。

March 29, 2022

【下班忙什么】食物的旅行:改变大马餐桌味道的辣椒与黄姜

你知道世界销量第一的调味品就是辣椒吗?大马餐桌上无处不在的“黄姜”也紧追在后。 今天有钻研辛香料十多年,《辛香料风味学》的作者-陈爱玲。

March 28, 2022

【下班忙什么】食物的旅行:你吃的半生熟蛋,是用杯,碗或碟装的呢?

你是否曾注意过大马人的传统早餐?装半生熟蛋的究竟是杯、是碗还是碟呢?今天有新纪元大学学院中文系专任助理教授白伟权 和大家一同剖析「鸡蛋的食物地理学」!