食品保质期是我们都很关注的食品资讯。只要食品「过期」了，一般上都不会再食用。因为，吃过期食物，一般来说会存在一定的健康风险。那究竟食物为何会有保质期呢？是不是只要一过了保质期就等于是毒食了？食物变质是不是都因微生物引起的呢？