很多人都说：要做餐饮业，门槛不高；但要做得长久且赚钱，倒不是一件易事。

马来西亚是亚洲美食天堂，多元文化的交织与融汇，几乎任何食材都能在这块土地上“发扬光大”。在这里，更是轻易找到各国的料理，不管是传统或创新，都能让人吃出满足与惊喜。从街边小吃到高级餐厅，我国的餐饮业可谓是百花齐放，因此，要进军餐饮业的大有人在。更何况，在疫情爆发之后、工作与薪水都备受挑战的此刻，更是有不少人转战餐饮业，毕竟“民以食为天”。

疫情的肆虐，也意味着时代在转变，后疫情时代的餐饮必须要不断变化以迎合食客的需求，这已是当前的新常态。这一期的“阅读天下”，邀请到刚刚推出新书《餐战-赚翻餐厅背后的秘密》作者、涉足餐饮业超过30年的高俊鸿，带你深入浅出谈谈你应该要了解的，后疫情的餐饮经营之道。