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在生活中随手可得的糖有很多种,白糖、红糖、黑糖、蔗糖……但有一种糖,在马来西亚这块土地特别有代表性,那就是马六甲椰糖 Gula Melaka。

椰糖是用椰子制成的吗?为什么椰糖是叫 Gula Melaka 而不是 Gula Kelapa 呢?这跟其他的糖有什么不一样呢?

这一期的【下班吃什么】 ,邀请了在马六甲鸡场街开店的 Madam Yap 椰糖品牌创办人及其儿子Ryan分享椰糖的制作过程。

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