说到砂拉越农历新年，桌上一定会有「阿渣」的身影。砂拉越阿渣的特点在于，它并非是前菜、开胃菜或配菜，而是零食的蘸料！要与之搭配的，就是被称为“阿渣灵魂伴侣”的「炸虾饼」了。咸香脆口的炸虾饼配上酸辣开胃的阿渣，是每个砂拉越华人无法抗拒的年味！

本期的「啸XIAO过虎年」就带你全面认识砂拉越阿渣，以及砂拉越阿渣的其他可能性！为我们揭秘砂拉越阿渣的是 Aloha 烘焙坊的创办人，吴联发！