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什么是纯手工酱油?这跟机器大量生产的酱油有什么不一样?

手作酱油需天然日晒至少三个月,耗时费力,也需要大量的空间。然而,David却乐在其中。他既不是祖传父业,也不是为了赚钱养家,纯粹是因为喜欢吃酱油,因此在2004年开始研发及酿制酱油。

使用无基因改良的进口黄豆、海盐、蔗糖、过滤水等,David对于原材料的品质把关是非常严谨的,也无添加防腐剂、色素和味精,好吃又健康。

这一期的【下班吃什么】 ,来听退休后的David之乐在其中。他不仅是自酿自吃,也创造了【家酿】出售天然手作酱油、豆酱等。