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佶佬(Gilra Gilrao Lraakaroko)是台湾著名鼻笛演奏家,随着槟城太太在马来西亚定居。最令人津津乐道的,除了是他金曲奖得主的背景之外,他也开着小货车在浮罗山背卖着现做的台湾手作烧麻糬。

在台湾,麻糬有三大分支:汉人麻糬、客家麻糬以及原住民麻糬,其中又以原住民麻糬最具台湾代表性。最原始的麻糬是早期仅在庆典或节日才吃的到的名贵点心,不加任何馅料。而佶佬所卖的烧麻糬,工法很多,除了要捶还要拍、摔、揉,全部必须当天现做。自己购买糯米粉加上来自台湾的配料,十分讲究食材品质,花生用手工炒出来,对于食材的调配,他可是有自己一套的做法。

今天的“下班吃什么”,就让佶佬来跟我们分享一下他那风靡全槟的台湾原住民手作烧麻糬。