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老板娘盈盈曾笑称, 青青(Pandan Republic)是一间很做作的“网红店”。不管是清新文雅的环境,还是改良版的手作糕粿,确实会令人举起手机拍照拍个不停。

青青在去年9月开店,位于 Kwai Chai Hong 鬼仔巷 。老店改造,赋予了新生命、新气象。一开始,只是售卖冰淇淋及娘惹糕,后来陆续加入特色饮料、限量冰淇淋、擂茶、温暖牌家乡料理等,菜单越来越丰富多元。

这一期,邀请盈盈来分享青青的创业故事与理念,譬如,为何会使用pandan作为店名以及餐饮的灵魂呢?还有,从老板娘、厨娘到服务员,女性占了90%,这又是为什么呢?