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说到日常生活中摄取的糖,除了普遍的白糖,也就是甘蔗糖,我们还有非常具有道地特色的糖,像马六甲就有椰糖;彭亨有棕榈糖;而砂拉越这里有亚答糖。亚答糖(Gula Apong)是从亚达树(pokok Nipah)那里取得,它是一种生长在沼泽地的棕榈树种,在砂拉越沿海地带常见。

亚答糖作为调味剂在我们日常的饮食当中再也熟悉不过了,从饮料(像是本地的Teh Tarik Special)、冰品(ABC 冰,亚答糖口味的冰淇淋 )到糕点,都能见到它们的踪影或者品尝到它的味道。本期的节目我们就来好好认识亚答糖是如何生成?加工后的亚答糖产品又有什么特别之处?

MIUO MIUO 唐宴主打婆罗洲亚答姜茶,就让创办人,冯洳燕带我们了解是什么原因让她研发这个产品,也顺道了解亚答糖的生成!

嘉宾:冯洳燕(MIUO MIUO Enterprise 唐宴创办人)