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【下班吃什么】庚子有米籍貫年菜_客家

【下班吃什么】庚子有米籍貫年菜_客家

客家人好客众所皆知,而他们的菜肴则以“咸肥香”著称。尽管有越来越多华裔选择到餐馆享用团圆饭,方便、简单又省事。然而,花点时间为家人准备一桌丰盛的团圆饭,还是一件温暖、美丽的事。趁着春节,也进一步来了解自己的籍贯传统年菜,让文化得以继续传承。这一期的请到了专业烹饪导师、著名食谱作者蓝​​赛珍来到 CITYPlus FM ,跟我们分享客家年菜。菜单如下: 算盘子,酿东菇蚝鼓,焖墨鱼猪肉,盐洒鸡 /...
【下班吃什么】住在台湾的大马媳妇 – 辛香料与乡愁

【下班吃什么】住在台湾的大马媳妇 – 辛香料与乡愁

从日常生活,饮食,乃至到文化传播与经济,东南亚各国和香料有着千丝万缕的关系。曾经马六甲苏丹王朝,从马来群岛收集而来的肉豆蔻,肉桂,胡椒,丁香等香料,汇接东西方香料贸易。 虽然我们身处在东南亚国家,香料在我们的日常食物里处处可见,可是鲜少会去注意香料的使用功能,又或是看着熟悉的模样叫不出名字。一道料理或食材,究竟要选择哪些辛香料?辛香料扮演着什么样的角色?闻到这些香味时,你会想起家乡的味道吗? 这一期的 【下班吃什么】 ,有嫁到台湾的大马人媳妇陈爱玲来到 CITYPlus FM,连英文名都叫Spices...
【下班吃什么】圣诞大餐一定非火鸡不可吗?

【下班吃什么】圣诞大餐一定非火鸡不可吗?

现在是不是感觉到周围是浓浓的圣诞气息呢? 圣诞树已经在闪闪发亮了,大伙儿也忙着准备圣诞礼物,圣诞歌曲在空中散播著欢乐的气氛……对了,还有圣诞大餐!不过,圣诞餐仅限火鸡吗?其实火鸡该怎么处理及烹调呢?而欧美人是怎么准备圣诞大餐的呢? 这一期的【下班吃什么】 ,有经营私房菜的Alexandar及Elsis 来到 CITYPlus FM 跟你作出更多分享。 本单元是由 U Mobile为您呈献, 如今拥有日渐加速的网络,...
【下班吃什么】吃一颗长一岁?冬至为什么要吃汤圆?

【下班吃什么】吃一颗长一岁?冬至为什么要吃汤圆?

冬至是一年廿四个节气中,最重要的一个节气。那你又知不知道,为什么冬至要吃汤圆呢? 除了有团圆、圆满之意外,也有“取圆以达阳气”之意。自古民间即有天地的观念,天代表阳,冬至之后阳气开始日渐回升,故言“冬至一阳生”,为使阳气回复,于是以“圆”象征迎接阳气。红白色汤圆也意味着阴阳交替,因此,小孩吃了汤圆就表示长了一岁。 这一期的下班吃什么 ,邀请了雪隆福建会馆副会长李萍来聊一聊。 本单元是由 U Mobile为您呈献, 如今拥有日渐加速的网络,...