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【下班吃什么】国庆吃什么特辑:飞到中国考察正宗潮州豆花,坚守美食的古早与原味

【下班吃什么】国庆吃什么特辑:飞到中国考察正宗潮州豆花,坚守美食的古早与原味

在大学教了10年书,Jason毅然放下教鞭,与家人先在金宝、后来搬到怡保二奶巷,开了一家专卖潮州豆花的小食店。 Jason其实是一名福州人,却对潮州豆花情有独钟。他受到了启蒙老师林金城的很大影响,对于美食的偏好与追求有自己的一套坚持。开店前,他做了很多研究与考察,甚至飞到了中国潮州去,亲眼见证老师傅是如何制作豆花。返国后,他与家人花了很长一段时间投入研究与制作,才开了店。由此可见,他对于食物的坚守,非一般常人所及。 这一期的国庆特备,请Jason推荐一道对他来说最有情怀的食物,他说:有撒糖的Roti...
【下班吃什么】国庆吃什么特辑:旅居海外20年,回国开小餐馆、写专栏

【下班吃什么】国庆吃什么特辑:旅居海外20年,回国开小餐馆、写专栏

小尔是槟城人,90年代飞到美国与加拿大,深造、就业、结婚、生子,一晃20年。后来,她倦鸟归巢,开了一家西式小餐馆、写写美食专栏。 对于美食,她有自己的偏好与追求,原汁原味看似简单,却是一种味蕾的极致。旅居美加时,她是一名新闻工作者,借工作之便,她得以采访专业厨师、品尝各式美食,再用文笔记载。也上了烘焙课,原本回槟城是打算开一家西式烘焙坊,后来与伙伴开了一家西式小餐馆,客人吃饱喝足之后总笑着说:我在你们这里​​吃到了食物的原味。美食专栏的撰写,更是她与食物的情感连结、默默耕耘的一块园地。...
【下班吃什么】香甜好滋味,黄梨原来不需要农药?

【下班吃什么】香甜好滋味,黄梨原来不需要农药?

吃黄梨,对马来西亚人来说是一件再平常不过的事情。除了直接吃,也可以做成黄梨饼、黄梨汁、当成料理食材等等。 然而,你知道黄梨有“南马四大天王”吗?该如何挑选品质良好的黄梨?除了泥炭土,还有别的土质适合种植黄梨吗?原来黄梨的种植不需要农药?而黄梨又为什么会“割舌头”呢? 这一期的【下班吃什么】,邀请到柔佛笨珍Nictar Pineapple Park 的...
【下班吃什么】从无土栽培了解我们吃进肚内的食物

【下班吃什么】从无土栽培了解我们吃进肚内的食物

毕业回国务农一年半,李发成主力无土栽培技术耕作。 马来西亚是一块受到祝福的土地,气候稳定、阳光充沛、雨量丰裕,为多数植物、蔬果提供了最佳的生长环境。奈何,务农终究是日晒雨淋、辛苦劳作的活儿,多数华裔农夫并不希望下一代继续在农田里工作。而李发成原本是一名记者,却在工作数年后赴台湾修读农业生产系,一年半前回国,经营着一个小小的农场,种植火龙果、木瓜和蔬菜。...
【下班吃什么】老饕教你怎么吃“土种及精品榴莲”

【下班吃什么】老饕教你怎么吃“土种及精品榴莲”

榴莲越吃越贵?尤其是名气响当当的名种榴莲! 防疫期间遇上榴莲季节,就算戴着口罩、量温度计、随处都需要使用消毒液,还是阻挡不了大家对于果王的爱戴与拥护。然而,榴莲的价格却堪比天价,让一些榴莲爱好者只能割爱兴叹。其实,除了名种榴莲,寂寂无名的土种榴莲也很可能让你每一口都有惊喜。 这一期的【下班吃什么】,带你去吃榴莲。邀请到榴莲老饕Steven...
【下班吃什么】花草茶的搭配与功效,如何喝才能解压又美颜

【下班吃什么】花草茶的搭配与功效,如何喝才能解压又美颜

面对疫情过于紧张?生活压力让你喘不过气?想要调理身体却不想要吃药? 来,喝杯花草茶吧! 中国一份数据表示,在各类茗茶商品中,最受欢迎的茶分别是绿茶、普洱、红茶及养生茶,第一名的则是花草茶。除了可以养身健体,更能回归自然,为环境尽一分力。...