【下班吃什么】饭吃得多,但你了解米吗?

【下班吃什么】饭吃得多,但你了解米吗?

一天不吃米饭,可以吗? 很多大马人其实都是“无米不欢”,确实,白米是我国的主要粮食,每年对百米的需求量超过200万公吨。但,你了解自己吃的米吗?哪几种米是本地种植的呢?又该如何选米才能吃得更健康呢?还是你都只是选择吃香米? 这一期的【下班吃什么】 ,邀请了 Langit...
【下班吃什么】马来西亚有个被低估实力的本土宝藏 – 可可

【下班吃什么】马来西亚有个被低估实力的本土宝藏 – 可可

说到巧克力,我们想到比利时、瑞士……说到巧克力的原料,可可,就想到秘鲁、巴西等。但你可知道,马来西亚也种植及生产高品质可可? 可可的风味各异,果皮的颜色原来也有蓝、绿、黄、橙等。果肉可直接食用,种子则是有待发酵后再经过处理成巧克力原料。而马来西亚的气候与土地,足以种出至高品质的可可。 这一期的【下班吃什么】 ,邀请到 Chocolate Concierge...
【下班吃什么】让料理风味瞬间升级的虾米

【下班吃什么】让料理风味瞬间升级的虾米

只要有虾米,就觉得料理风味瞬间升级;但,你知道虾米是怎么制作的吗? 雪兰莪州五条港是“虾米之乡”,开埠至今百年了,仍延续著中国南来祖辈以七星网补虾、手工日晒虾米的传统模式。尽管后来的虾米业逐渐走向没落,但,每月逾30吨的产量,在全国仍是数一数二。 这一期的【下班吃什么】 ,邀请到五条港 南方小屋 Southern...
【下班吃什么】砂拉越的胡椒为什么那么与众不同?

【下班吃什么】砂拉越的胡椒为什么那么与众不同?

砂拉越的胡椒,在十五六世纪时,被称为“黑色黄金”,是贵重的贸易货物,甚至还作为实物货币使用。胡椒拥有全世界唯一的官方监管局,还有很多以胡椒为主的食物,胡椒饼、胡椒虾、胡椒辣汤…… 那你又知不知道,原来不只有黑胡椒,还有白胡椒、绿胡椒和红胡椒? 买胡椒时,要买粒状的还是粉状比较好呢? 这一期的【下班吃什么】...
【下班吃什么】到吉隆坡摄影节的寻味旅游市集,品尝各国美食的感动

【下班吃什么】到吉隆坡摄影节的寻味旅游市集,品尝各国美食的感动

世界那么大,每块土地上所能展现的饮食风味也各有不同。 在你的旅游记忆中,是否有一些国家的美食令你久久无法忘怀呢? 即将在这个星期五到日(8月23号-25号),在Viva Expo Hall 举行的 KLPF 吉隆坡摄影节 – 吉隆坡摄影节,很暖心及用心地筹备了 #寻味旅游市集,让你在一个市集中即可尝遍天下的美味! 这一期的【下班吃什么】 ,就请到了长期周游列国的旅游玩家 Elina Heng 王丽傧...
【下班吃什么】怎么能少了盛夏的调味料?纯天然酱油的绝佳风味

【下班吃什么】怎么能少了盛夏的调味料?纯天然酱油的绝佳风味

什么是纯手工酱油?这跟机器大量生产的酱油有什么不一样? 手作酱油需天然日晒至少三个月,耗时费力,也需要大量的空间。然而,David却乐在其中。他既不是祖传父业,也不是为了赚钱养家,纯粹是因为喜欢吃酱油,因此在2004年开始研发及酿制酱油。 使用无基因改良的进口黄豆、海盐、蔗糖、过滤水等,David对于原材料的品质把关是非常严谨的,也无添加防腐剂、色素和味精,好吃又健康。 这一期的【下班吃什么】...