是否曾思考:你吃下肚的鱼与菜是怎么生长的?

“ 鱼菜共生 ”近几年很夯,原理是利用鱼的排泄物,经由发电机和水管输送至栽种了植物的水耕区,由水中的微生物分解成植物能吸收的养分。水变干净了,循环回去鱼池供给鱼类健康有氧的环境。

这是一种互惠互利、共同成长的方式。

这一期的 #下班吃什么 ,邀请有心有力设置了鱼菜共生系统的 青山冷气饭店 老板陈奕锦,聊聊他的初衷、理念与愿景,以及他想为客人们准备的健康、无毒、环保的鱼与菜。