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流动餐车(Diner)文化虽然感觉有被过度吹捧, 但无可否认的是,它的作用和影响无法忽视,也成为了城市独特的一种饮食新文化。

而由于餐车的流动性反而增加了路人购买的慾望, 而且还可以寻找人流多的地方,主动寻找客源。同时,从经济效益和行业链来分析,餐车为经营者和食品生产商带来了很强的竞争力,他们不需要交付昂贵的铺面租金,对于运营者对销售区的选择也更自主和灵活。

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