“我在做的不是健康面包，而是安全面包。”

Tommy le Baker 骨子内流著法国人一般的固执与浪漫，在法国先是主修语言与翻译，后来学烘焙。学成归来之后累计了一些经验，更坚定了自己想要做的面包事业；那是一种想要让面包回到最真实摸样的无声奋战。

目前，他与伙伴在闹市中的一家小店经营著叫好又叫座的 TLB Sandwich Bakery。每一天，欧式手工面包在这里热烘烘出炉；传统的做法、天然的材料。

“刚出炉的欧式面包不宜用刀切开，但你可以用双手掰。在法国的文化中，掰开的一半面包会递给朋友，意味著一起享用这美味的食物……”

这一期的【下班吃什么】 ，邀请到风趣又认真的Tommy一起来聊聊。