自从人类开始工业化地大量生产食物后，食品安全就变成了科学领域里的一个专门学科。农民、渔民所生产出来的食物，应该经过严谨的食品安全检测，但由于资讯的缺乏，和人为的疏失，令大众对这一方面所知不多。

嘉宾：蔡岦臻博士（马来亚大学食品微生物学系教授）