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“我在做的不是健康面包,而是安全面包。”

Tommy le Baker 骨子内流著法国人一般的固执与浪漫,在法国先是主修语言与翻译,后来学烘焙。学成归来之后累计了一些经验,更坚定了自己想要做的面包事业;那是一种想要让面包回到最真实摸样的无声奋战。

目前,他与伙伴在闹市中的一家小店经营著叫好又叫座的 TLB Sandwich Bakery。每一天,欧式手工面包在这里热烘烘出炉;传统的做法、天然的材料。

“刚出炉的欧式面包不宜用刀切开,但你可以用双手掰。在法国的文化中,掰开的一半面包会递给朋友,意味著一起享用这美味的食物……”

这一期的【下班吃什么】 ,邀请到风趣又认真的Tommy一起来聊聊。