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在大学教了10年书,Jason毅然放下教鞭,与家人先在金宝、后来搬到怡保二奶巷,开了一家专卖潮州豆花的小食店。

Jason其实是一名福州人,却对潮州豆花情有独钟。他受到了启蒙老师林金城的很大影响,对于美食的偏好与追求有自己的一套坚持。开店前,他做了很多研究与考察,甚至飞到了中国潮州去,亲眼见证老师傅是如何制作豆花。返国后,他与家人花了很长一段时间投入研究与制作,才开了店。由此可见,他对于食物的坚守,非一般常人所及。

这一期的国庆特备,请Jason推荐一道对他来说最有情怀的食物,他说:有撒糖的Roti Canai。来听他分享,这是为什么、以及背后蕴藏着怎么样的暖心故事。