自从人类开始工业化地大量生产食物后,食品安全就变成了科学领域里的一个专门学科。农民、渔民所生产出来的食物,应该经过严谨的食品安全检测,但由于资讯的缺乏,和人为的疏失,令大众对这一方面所知不多。

嘉宾:蔡岦臻博士(马来亚大学食品微生物学系教授)