13岁入行的叶伟明师傅,是一名手工客制皮鞋师傅。有一阵子做得太累了、生意也遇上了一些挑战,因为喜欢做菜,他毅然转行当厨师。加入了“私房菜”行列,主打擅长的古早客家菜,包括凤凰鸡、猪脚醋、排骨王、黄酒鸡等。

也因为私房菜的顾客对制鞋行业的兴趣,结果,叶师傅最后重操老行业,一手做鞋、一手做菜。

叶师傅非常有原则,菜肴都不放味精,汤品则依赖货真价实的原材料,连盐都不使用。每一天,他骑著摩托车一连转了4、5个市集,为的是买到最原汁原味的材料。

美凤姐是叶师傅的灵魂伴侣,为私房菜配搭自制甜品,如新鲜水果燕菜蛋糕“浓情蜜意”、斑兰千层蛋糕等。尽管做得很辛苦、成本也不低,但,她说,只要看到食客脸上的笑容,就是他们最大的回馈。